گفتگوی اختصاصی اگروفودنیوز با حسین مصطفی زاده خویی رئیس هیئت مدیره شرکت مواد غذایی بیژن

پایگاه خبری صعت غذا و کشاورزی (اگروفودنیوز) مصاحبه ای را با حسین مصطفی زاده خویی، رئیس هیئت مدیره صنایع غذایی بیژن انجام داد که توجه خوانندگان عزیز را به آن جلب می کنیم

سبد کالایی که شرکت بیژن تولید می‌کند شامل چه محصولاتی است؟

در سبد غذایی شرکت بین‌المللی بیژن، غیر از انواع سس‌های گرم و سرد، ۱۰ گروه کالا وجود دارد که مهم‌ترین آن‌ها عبارتند از: گروه کالای کنسروجات که خود نزدیک به ۱۰ قلم است از کنسرو ذرت شیرین و لوبیا گرفته تا تن ماهی. گروه مربا و عسل، گروه سرکه، گروه کشک و… هر کدام این گروه‌ها، محصولات متنوعی را شامل می‌شوند که باز هر محصول در اوزان متفاوت و بسته‌بندی‌های مختلف، ارائه می‌شوند.

• آیا شرکت بیژن صادرات دارد؟ به چه کشورهایی؟

بله، ما امروز علاوه بر صادرات منطقه‌ای، در صادرات به کشورهای اروپایی و آمریکایی، فعال هستیم. در منطقه، به کشورهای حوزه خلیج فارس، مثل امارات متحده عربی، صادرات داریم؛ هم‌چنین همسایگان شمالی ایران، مثل کشور آذربایجان. در کنار این‌ها، محصولات غذایی بیژن در قفسه‌های فروشگاه‌های کانادا و ونزوئلا حضوری چشم‌گیر دارند.

• کرونا چه تاثیری بر صنعت غذای کشور گذاشت؟ در این میان شرکت بیژن چه تدابیری برای برون رفت از بحران احتمالی اتخاذ کرد؟

من در مقاله‌ای که در شماره مردادماه مجله بیژن منتشر شده است، به این سوال شما به تفصیل پاسخ گفته‌ام و عنوان مطلب‌ام نیز دقیقا همین بحث است: «فرصت‌ها و تهدیدهای کرونایی صنایع غذایی؛ بیژن در دوره کرونا» خلاصه حرف من این بود که مهم‌ترین تهدیدات کرونا در صنعت غذایی کشور عبارتند از: محدودیت‌هایی که در بخش تولید بوجود آمده است و کم‌رونقی مراکز عمده مصرف؛ اما در کنار این تهدیدها، کرونا فرصت‌هایی نیز برای صنایع غذایی بوجود آورده است که مهم‌ترین آن‌ها عبارتند از: قرنطینه و تغییری که در الگوی مصرف بوجود آورده است و خریدهای آنلاین.

خانواده بیژن به رغم همه مشکلات ایام کرونایی، توانست به مدد الهی و همت کارمندان و کارگران‌اش و استفاده از نیروهای متخصص و خوشفکر، از آن‌ها به سلامت عبور کند و راه خود را ادامه دهد تا وقفه‌ای در خدمتگزاری به مصرف‌کنندگان و همراهان بیژن بوجود نیاید و علاوه بر آن، سعی کردیم از فرصت‌های پیش آمده هم بهره گیریم برای خدمت بیشتر و بهتر به مشتریان خانواده بزرگ بیژن.

• حضرتعالی نقش تحقیق و توسعه در شرکت را چگونه ارزیابی می کنید؟

در شرکت بین‌المللی بیژن دو واحد، این وظیفه را به عهده دارند. یکی واحد سیستم‌ها و روش‌ها و دیگری واحد بازاریابی و تحقیقات بازار. همکاران ما در این بخش‌ها با تحقیقاتی که انجام می‌دهند و ایده‌های خلاقانه‌ای که دارند، سعی در گسترش کار دارند.

• محصولات بیژن در اکثر فروشگاه‌ها از جمله فروشگاه‌های زنجیره ای دیده می‌شود تعامل این فروشگاه‌ها با تولیدکنندگان را چگونه ارزیابی می فرمایید و آیا برای همکاری بهتر پیشنهادی دارید؟

ما هم‌اکنون در همه فروشگاه‌های زنجیره‌ای حضوری فعال داریم و با تعاملی که با مدیریت آن‌ها داریم، توانسته‌ایم نظر مشتریان را نیز جلب کنیم و حضور مستمرمان باعث شده همکاری بهتری با فروشگاه‌های زنجیره‌ای داشته باشیم. در این مدت، پیشنهادات خود را هم ارائه دادیم و اگر موردی بوده، با همکاری طرفین، برطرف شده است.

• نقش تشکل ها برای حمایت و پشتیبانی از شرکت های صنایع غذایی چیست و چه راهکاری برای قدرت گرفتن تشکل های بخش خصوصی و تاثیرگذاری بیشتر آن‌ها پیشنهاد میفرمایید؟

مهم‌‍ترین نکته از نظر من آن است که کارخانه‌های صنایع غذایی باید با هم متحد شوند و اگر چنین وحدتی به وجود آید، مطمئنا اتفاقات خوبی برای صنایع غذایی کشور رقم خواهد خورد. این همگرایی، باعث می‌شود سیاست‌ها و راهبردهای صنعت غذا، برآمده از فعالان این حوزه باشد.

• در سال‌های گذشته شرکت بیژن جهش قابل توجهی را در تولید شاهد بوده با توجه به اینکه امسال نیز بعنوان سال جهش تولید است، آیا پیش بینی میفرمایید این روند ادامه دار باشد؟

بله ما امید داریم با توکل به خدا و تلاش همکاران و متخصصان مجموعه بیژن این روند رو به رشد ادامه یابد. پیش‌بینی ما این است که در سال‌های نزدیک، تقریبا ۱۰هزار نیروی کار در شرکت بین‌المللی بیژن مشغول به فعالیت باشند. البته حواس‌مان هست که این گسترش، محدود به توسعه کمی و فیزیکی مجموعه نباشد. در توسعه کیفی بیژن نیز سعی داریم محصولات جدید با کیفیت برتر تولید کنیم و حضوری پررنگ در بازارهای داخلی و جهانی داشته باشیم.

• شرکت بیژن در سال‌های اخیر حضور فعال در نمایشگاه صنایع غذایی داشته است، برگزاری نمایشگاه‌های تخصصی و بین المللی چه کمکی به شرکت‌ها می کند؟

نمایشگاه‌های تخصصی و بین‌المللی در شناساندن شرکت‌ها به مخاطبان و همکاران مختلف می‌تواند موثر واقع شود. خیلی از ارتباط مفید کاری در همین نمایشگاه‌ها شکل می‌گیرد. ضمن آنکه اگر واقعا بین‌المللی باشد و شرکت‌های خارجی هم حضور داشته باشند، زمینه مناسبی برای تبادل اطلاعات و فن‌آوری و صادرات بوجود می‌آید.

• نقش رسانه های تخصصی را در حمایت از صنایع غذایی چگونه ارزیابی می کنید

رسانه‌های تخصصی بهتر از سایر رسانه‌ها می‌توانند در معرفی صنایع غذایی عمل کنند. هم‌چنین وقتی مدیران و فعالان صنعت غذایی کشور در رسانه‌های تخصصی این بخش حضور دارند، یادداشت می‌نویسند، مصاحبه می‌کنند و … در واقع تشریک مساعی می‌شود و نظرات مختلف مطرح می‌شود که هم برای مدیران این صنعت مفید است و هم برای مسئولان مرتبط با این بخش، آن‌ها هم متوجه نظرات و مشکلات موجود در صنعت غذایی کشور می‌شوند.

• گاها در فضای مجازی هجمه‌های زیادی به صنایع غذایی شده که بسیاری از آنها به دور از واقعیت بوده برای جلوگیری از این حرکت‌ها و اعتماد مردم به صنایع غذایی چه پیشنهاداتی دارید

پیرو پاسخ قبلی، یکی از وظایف رسانه‌های تخصصی صنایع غذایی، مقابله با همین هجمه‌ها و ابهامات است. علاوه بر این، فکر می‌کنم روابط عمومی شرکت‌های غذایی باید فعال‌تر عمل کنند تا رابطه مشتری‌ها و تولیدکننده‌‌‌‌‌‌‌ها بهتر و درست‌تر تعریف شود. وقتی این رابطه قطع باشد، میدان عمل برای مغرضان، گشوده‌تر است تا القائاتی نادرست بوجود بیاورند و ذهنیت مردم را تخریب کنند.

• مشتریان یکی از حامیان اصلی شرکت‌ها می باشند برای اعتمادسازی و حفظ آنها چه دغدغه ای دارید؟

ما معتقدیم مشتریان، مهم‌ترین حامی شرکت‌ها هستند و اگر اعتماد آنان از شرکت و مجموعه‌ای سلب شود، آن شرکت در واقع سرمایه اصلی خود را از دست داده است و سایر سرمایه‌هایش کمکی نمی‌کند. بدین منظور شرکت بین‌المللی بیژن همواره متعهد بوده است که از کیفیت محصولات خود نکاهد تا اعتماد دیرینه مردم به بیژن خدشه‌دار نشود. افت کیفیت، کم‌فروشی، گران‌فروشی و…از جمله عواملی هستند که می‌توانند مشتری را بی‌اعتماد و ناامید کنند. ما خدا را شکر، تاکنون حواس‌مان به همه این مسائل بوده و از این بعد هم مراقب‌ایم که هیچ اتفاقی باعث جدایی مخاطبان و مشتریان بیژن نشود.