گروه مدلل به عنوان بزرگ‌ترین تولیدکننده لسیتین در ایران همایش علمی ترویجی “جهانی بر پایه لسیتین” را برگزار کرد.
به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی”اگروفودنیوز”،گروه مدلل به عنوان بزرگ‌ترین تولیدکننده لسیتین در ایران، بعدازظهر روز جمعه ۱۷ شهریور و همزمان با نمایشگاه شیرینی شکلات، این همایش را با هدف ارائه و بررسی مشخصات، کاربردها، فرایند تولید، آزمون‌های کیفی، بازار جهانی و آمارهای واردات و صادرات و تولید داخلی از منظر تولیدکنندگان و مصرف کنندگان برگزار کرد.
حضور لوکاس مایر، مشاورعلمی و فنی صنایع غذایی مدلل به‌عنوان یکی از افراد صاحب نظر و متخصص حوزه لسیتین در جهان که تولید و تجارت لسیتین کسب و کار خانوادگی آنها بوده و سال گذشته صدمین سال آن را جشن گرفتند از نکات برجسته این رویداد بود.
گفتنی است لسیتین فرآورده جانبی حاصل از روغنکشی از دانه سویا است و شامل انواع فسفولیپیدهای موجود در دانه سویا بوده و ترکیبی مغذی و مفید برای سلامت مصرف کنندگان است.
همچنین لسیتین افزودنی ارزشمندی است که در ترکیب محصولات صنعت بیسکویت، شیرینی و شکلات و همچنین صنایع شیمیایی، آرایشی و بهداشتی و خوراک دام و آبزیان کاربردهای فراوان دارد.
